Salatele reprezinta mereu o alegere sanatoasa, sunt excelente pe timp de vara si furnizeaza organismului enzime vii si energie. Fatoush este o salata traditionala libaneza, iar sumac este un condiment cu gust dulce-acrisor, care asezoneaza grozav salatele. Reteta asigura un aport excelent de vitamina C si de antioxidanti.
CITESTE RETETA AYURVEDICA: SUPA DE KALE SI MORCOV, CU GHIMBIR SI CHIMEN
Ingrediente pentru 4 portii
Fatoush:
- 2 pita, maruntite (tip de aluat de paine, asemanator lipiei, copt precum blatul subtire de pizza)
- 3 linguri de ulei de masline extravirgin
- 1 lingurita de sare
- 3 cani de salata baby kale
- 1 bulb de fenicul, dat pe razatoare
- ½ de ceapa rosie, data pe razatoare
- ¼ cana de frunze proaspete de busuioc
- ¼ cana de frunze proaspete de menta
- ¼ cana de frunze proaspete de patrunjel
Dressing:
- 3 linguri de ulei de masline extravirgin
- 2 lingurite de otet din vin rosu
- 1 lingurita de zeama de lamaie, proaspat stoarsa
- 1 lingurita de sumac, se adauga si la final deasupra, pentru decor
- ½ lingurita de miere
- Sare si piper dupa gust
CITESTE RETETA: SALATA DE KALE CU NAUT, NUCI, DRESSING DE SIROP DE ARTAR
Preparare
Se incalzeste cuptorul la 175°C. Pe o foaie de copt, se stropesc painicile (pitas) cu ulei de masline si sare. Se coc aproximativ 13-15 minute, pana se rumenesc si devin usor crocante.
Intre timp, se amesteca salata kale, feniculul, busuiocul, menta si patrunjelul. Se aranjeaza pe un platou si se garnisesc cu sumac.
Se amesteca (se bat ca ouale sau maioneza) uleiul de masline, otetul, sucul de lamaie, sumac si miere, se asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Se toarna dressingul peste fatoush si se garniseste cu bucatile de pita maruntite si cu sumac.
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gatire: 15 min.
Total: 25 min.
Informatii nutritionale:
Fatoush
Calorii: 182
Grasimi: 11 g
Carbohidrati: 19 g
Proteine: 4 g
Zaharuri: 3 g
Dressing:
Calorii: 93
Grasimi: 10 g
Carbohidrati: 1 g
Proteine: 0 g
Zaharuri: 1 g
Hatha Yoga Seva va invita la retreat in Gherdeal, in perioada 27-30 iunie 2019. Invitația este deschisa pentru toti cei care vor sa isi modifice mentalul intr-o maniera pozitiva, sa capete increderea si motivatia esentiale pentru o practica individuala constanta. Locuri limitate. Rezervari si inscrieri pe: hathayogaseva@gmail.com. Mai multe detalii aici.
