Exista idei preconcepute potrivit carora persoanele care nu consuma carne vor suferi de deficit de fier. Ei bine, specialistii ne contrazic, prezentand o lista de alimente care au un continut de fier mai ridicat decat carnea.
Spanacul – 3 cani de spanac vin la pachet cu 18 g de fier, adica mai mult decat o friptura de 225 mg de vita.
Broccoliul – nu numai ca broccoli are un continut ridicat de fier, insa contine si cantitati mari de vitamina C, care stimuleaza absorbtia fierului in organism.
Lintea – pe langa faptul ca lintea este bogata in continutul de fier, aceasta reprezinta o sursa bogata si de fibre dietetice, potasiu si proteine. Lintea poate fi consumata in salate, sub forma de supa si nu numai.
Varza Kale – 3 cani de varza Kale aduc un aport de 3,6 mg de fier organismului.
Cartoful copt – un cartof copt, de dimensiuni mari, contine de trei ori mai mult fier decat carnea de pui. Serveste cartoful cu iaurt grecesc pentru a adauga si proteine de calitate preparatului consumat.
Semintele de susan – o lingura de seminte de susan contine peste 1,3 mg de fier. Este extrem de usor sa introduci semintele de susan in dieta ta – le poti adauga in salate, in dressinguri si in sosuri.
Caju – nucile caju contin mult fier, mai exact 2 mg la ¼ cana de caju. Acestea pot fi consumate fie ca atare, fie sub forma de lapte de caju sau incorporat in smoothie-uri sanatoase.
Boabele de soia – o cana de boabe de soia gatite aduc un aport de 8-9 mg de fier. Fiind si surse excelente de proteine, boabele de soia ar trebui sa faca parte din dieta oricarui vegetarian – ai grija insa sa procuri boabe de soia de provenienta organica.
Citeste si: Meniu ayurvedic pentru o saptamana curativa
Nautul – o cana de naut are un continut de 4,7 mg de fier, adica mai mult de jumatate din doza zilnica recomandata pentru un adult.
Ciocolata neagra – 30 mg de ciocolata neagra contin 2-3 g de fier.
Branza tofu – o jumatate de cana de branza tofu are un continut de fier care depaseste 3 mg. Aceasta branza poate fi servita in diverse forme, fie ca atare, fie gatita in fel si chip.
Fasolea rosie – ingredient faimos printre vegetarieni, fasolea rosie este o sursa bogata de fier. O cana de fasole rosie contine 3-4 mg de fier.
